Chilli de Chorizo Chata - Chata México
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Chilli de Chorizo Chata

04 - Chilli de Chorizo Chata

Tiempo

60 minutos

Porciones

4

Dificultad

Experto

Producto

Chorizo Reserva de la Casa

Ingredientes:

  • 2 chiles anchos
  • 2 cditas. de aceite de oliva
  • 1 cebolla
  • 1 cdita. de pimentón
  • 1 pieza pequeña de jengibre
  • 200 gr de Chorizo Chata Reserva de la Casa
  • 750 gr de pollo
  • 250 ml de vino tinto
  • 6 jitomates picados
  • 1 cdita. de azúcar

Preparación:

  1. Remoja los chiles anchos en agua caliente para suavizarlos y sacarle las semillas. Pica la cebolla, los chiles anchos, el jengibre, el jitomate y el cebollín. Corta el pollo en cubos.
  2. En una sartén calienta aceite y agrega la cebolla. Fríe hasta que esté suave y agrega el chile picado y el jengibre. Agrega el Chorizo Reserva de la Casa Chata y sazona con comino, pimentón y azúcar. Cocina durante 5 minutos.
  3. Agrega el vino tinto y el pollo. Cocina a fuego lento por 10 minutos o hasta que el pollo esté bien cocido.
  4. Coloca la mezcla en un refractario y agrega el jitomate picado. Precalienta el horno a 140º – 160º C y hornea durante 20 minutos.
  5. Sirve con topping de crema y cebollín picado (al gusto) y rodajas de pan o tostadas.

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