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Canelones Rellenos de Chilorio

Name: Canelones Rellenos de Chilorio
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1 bolsa de Chilorio de Soya (250 gr); 1 cucharada de aceite vegetal; 1/4 kg de espinacas lavadas; 1/2 cebolla en rebanadas; 1 taza de queso manchego rallado; 1 paquete de canelones; 1/2 litro de crema; 1 lata de chiles chipotles; Sal y pimienta al gusto; 1 pizca de azúcar; 1 cucharadita de sazonador de pollo; 1/4 de cebolla picada; 1 diente de ajo

Tiempo

60 minutos

Porciones

Dificultad

Intermedia

Producto

Chilorio de Soya

Ingredientes:

1 bolsa de Chilorio de Soya (250 gr)
1 cucharada de aceite vegetal
1/4 kg de espinacas lavadas
1/2 cebolla en rebanadas
1 taza de queso manchego rallado
1 paquete de canelones

Para la salsa

1/2 litro de crema
1 lata de chiles chipotles
Sal y pimienta al gusto
1 pizca de azúcar
1 cucharadita de sazonador de pollo
1/4 de cebolla picada
1 diente de ajo

Preparación:

En una sartén vierte el aceite y cuando esté caliente agrega la cebolla para freír. Cuando esté blanda agrega el Chilorio de Soya Chata y las espinacas. Quita del fuego y reserva.
En una olla hierve medio litro de agua con sal (al gusto). Cuece los canelones durante 8 minutos, cuidando que no se ablanden demasiado. Rellena cada canelón con el chilorio y espinacas y coloca en un plato.
Para hacer la salsa, licúa todos los ingredientes hasta obtener una consistencia líquida. Si es necesario agrega un poco del agua sobrante de la cocción de los canelones.
Vierte la salsa sobre los canelones y agrega el queso manchego rallado antes de servir.