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Crepas con Frijoles y Pollo con Salsa de Chile Guajillo

  • Porciones: 4
  • Tiempo: 30 minutos
  • Dificultad: Fácil
  • Producto: Frijoles Peruanos Mayacoba

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Esta receta de crepas con frijoles y pollo en salsa de chile guajillo es una delicia mexicana que no puedes perderte. Con ingredientes frescos y el toque especial de los Frijoles Refritos Peruanos Mayacoba Chata, estas crepas son el platillo perfecto para cualquier ocasión.

Prepara esta delicia

Ingredientes

  • 2 Tazas de Frijoles Refritos Peruanos Mayacoba Chata
  • 1 pechuga de pollo
  • Sal
  • 12 crepas
  • 4 chiles guajillos
  • 1 jitomate
  • 1 ajo
  • 1⁄4 de cebolla
  • 1 cucharada de consomé de pollo en polvo
  • 1 taza de crema
  • 1 taza de queso fresco rallado
  • 1 aguacate rebanado
  • 2 cucharadas de aceite

Procedimiento

  1. Hierve agua con sal y pollo en una olla de aluminio hasta que esté completamente cocido. Deja enfriar y deshebra la pechuga de pollo.
  2. En otra olla, hierve chiles guajillo, jitomates, cebolla y ajo hasta que estén suaves. Muele estos ingredientes en la licuadora.
  3. Calienta aceite en una cacerola italiana y vierte la salsa colada. Añade consomé de pollo en polvo y cocina por 5 minutos.
  4. Prepara los Frijoles Refritos Peruanos Mayacoba Chata según las indicaciones del empaque, pero añade más agua para obtener una consistencia de salsa.
  5. Rellena las crepas con el pollo, sirve en un plato y cubre con una capa de frijoles refritos. Espolvorea queso fresco y acompaña con aguacate.

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