Lentejas con Chorizo Chata

  • Porciones: 40
  • Tiempo: 40 minutos
  • Dificultad: Media
  • Producto: Chorizo de Pavo

Reconfortante, casera y llena de sabor, esta receta fácil de Lentejas con Chorizo es perfecta para los días en que necesitas una comida nutritiva y deliciosa sin complicarte en la cocina. Las lentejas se cocinan a fuego lento con jitomate, ajo, cebolla y especias, absorbiendo todo el sabor del Chorizo de Pavo Chata, que aporta ese toque de sazón que eleva el platillo al siguiente nivel. Es una receta, además de ser práctica y económica, es una excelente fuente de proteína. Puedes acompañarla con arroz blanco, tortillas o simplemente disfrutarla sola. Esta receta fácil es perfecta para el menú semanal, para llevar al trabajo o como opción reconfortante para cualquier día. ¡Un clásico que nunca falla!

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Ingredientes

  • 2 Chorizos de Pavo Chata
  • 2 taza de lentejas
  • 2 jitomates
  • 1⁄2 cebolla blanca
  • 2 dientes de ajo
  • 1 pimiento rojo en cubos
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 zanahorias en cubos
  • 1 papa en cubos
  • 2 ramas de apio en rebanadas
  • 1 hoja de laurel
  • 1 cucharadita de paprika
  • 1⁄2 cucharadita de comino
  • 1 litro de caldo de verduras
  • 1 cucharada de sal
  • 1⁄2 cucharadita de pimienta negra
  • Romero fresco

Procedimiento

  1. Deja en remojo las lentejas durante toda la noche.
  2. Licúa el jitomate, cebolla blanca y ajo, hasta que todo quede bien integrado.
  3. Corta en rebanadas de 3 centímetros el Chorizo de Pavo Chata.
  4. En una olla coloca el aceite de oliva, agrega el Chorizo de Pavo Chata y cocina hasta que esté dorado, agrega la salsa de
    tomate y cocina a fuego bajo durante 3 minutos. Agrega las zanahorias, el apio y la papa, cocina por 2 minutos. Agrega el
    pimiento rojo, laurel, paprika, comino, sal, pimienta, lentejas y caldo de verduras, mezcla para que todo quede bien
    incorporado y cocina por 25 minutos a fuego bajo.
  5. Sirve y decora con romero fresco.