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La tinga de pollo es una de las mejores recetas de la comida mexicana que enamora paladares gracias a su exquisito equilibrio entre la sazón del chipotle y la suavidad del pollo deshebrado.
Si siempre has querido saber cómo hacer tinga de pollo para tostadas, te presentamos una receta fácil y detallada para incorporar este delicioso manjar a tu menú y sorprender en cualquier ocasión.
La tinga es un guiso picante y fragante originario de Puebla, México, preparado tradicionalmente con pollo desmenuzado, cebolla fileteada y un caldo de tomate y chile chipotle.
Se sirve frecuentemente sobre tostadas crujientes, con complementos como queso fresco, crema ácida y salsa verde. La razón de su popularidad no radica solo en su sabor vibrante, sino también en su versatilidad y facilidad de preparación.
Comenzaremos cocinando la pechuga de pollo en una olla con agua y sal fina, a fuego medio hasta que esté completamente cocida. Una vez lista, dejamos enfriar ligeramente y procedemos a desmenuzarla cuidadosamente, creando hebras finas de pollo deshebrado que serán la base de nuestra tinga.
En un sartén a fuego medio, añadimos 2 cucharadas de aceite vegetal y acitronamos la cebolla fileteada hasta que se torne translúcida. Mientras tanto, licuamos los jitomates con los chiles chipotles y un poco de caldo de la cocción del pollo hasta obtener una salsa homogénea. Verteremos esta mezcla sobre la cebolla, bajaremos el fuego y dejaremos que se cocine lentamente, integrando los sabores.
Una vez la salsa tome una consistencia ligeramente espesa, agregaremos el pollo desmenuzado a la salsa, ajustaremos la sal fina al gusto y mezclaremos bien los ingredientes. Dejaremos cocinar todo junto a fuego lento por unos minutos más para que el pollo absorba todo el sabor de la salsa de chipotle.
Para servir, untaremos las tostadas de maíz con una capa de frijoles refritos. Encima, colocaremos una generosa porción de la tinga de pollo, y finalizaremos con lechuga, queso fresco y un toque de crema ácida. Si así se desea, se pueden añadir rodajas de aguacate para enriquecer el conjunto de texturas y sabores.
Para quienes buscan optimizar tiempos en la cocina, Productos Chata ofrece pollo ya cocido y deshebrado, ideal para esta receta. Gracias a su cocción y deshebrado perfecto, lograrás una tinga con un sabor y textura insuperables, haciendo la preparación aún más simple y rápida.
Frijoles refritos de calidad son esenciales en esta receta. Selecciona frijoles que posean un sabor casero y una textura cremosa, ya que serán la base sobre la cual se asentarán los demás ingredientes en la tostada.
El queso asadera es un componente clásico en las tinga tostadas. Opta por quesos artesanales que crujan delicadamente al morderlos y que aporten una nota láctea y fresca al plato.
Para aquellos que prefieran una versión más suave, es posible sustituir las tostadas por tortillas calientes. Así, podrás disfrutar de la tinga como si fueran tacos, manteniendo la misma combinación de sabores.
En Productos Chata, encontrarás los mejores aliados para preparar tus platillos favoritos de la comida mexicana. Desde pollo deshebrado hasta frijoles refritos, quesos artesanales y diferentes tipos de salsa, cada producto está pensado para potenciar la cocina casera y tradicional.
Puedes adquirir esta mercancía de manera conveniente a través de nuestra tienda en línea, donde disfrutarás de envío gratuito en compras mayores a $600 MXN y recibirás tus productos directamente en la puerta de tu casa.
Además, contamos con tiendas físicas en Culiacán, Mazatlán y otros puntos de venta en México, facilitando el acceso a nuestros artículos a nivel nacional. Para nuestros clientes internacionales, distribuimos nuestros productos en Estados Unidos, Canadá, Cuba y Centroamérica, asegurando que el sabor auténtico de México esté disponible globalmente.
Sí, aunque la receta original utiliza pollo, es posible preparar tinga con carne de res o cerdo deshebrada, e incluso con camarón para una versión innovadora.
La tinga de pollo puede durar en perfecto estado de 3 a 4 días en el refrigerador, siempre y cuando esté debidamente cubierta y almacenada en un recipiente con cierre hermético.
Por supuesto, ajustar el nivel de picante es sencillo. Puedes incrementarlo agregando más chile chipotle o reducirlo utilizando menos cantidad de este ingrediente o retirando las semillas antes de mezclarlo con el jitomate.
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