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Las salsas son aderezos picantes que no pueden faltar en las preparaciones más populares y sabrosas de la cocina mexicana, como los taquitos al pastor, pues todas tienen ingredientes básicos, como el tomate o jitomate, cebolla, ajo, sal y chile.
Sus variedades se logran gracias a las combinaciones de otros ingredientes, o bien, a la forma de cocción de estos, pudiendo ser asados, hervidos o fritos.
Por otro lado, los taquitos al pastor son de las elaboraciones gastronómicas garnacheras con más aceptación en la zona de la Ciudad de México, estos antojitos son imperdibles cuando se trata de comida popular mexicana y pueden consumirse a todas horas del día, como botana o plato fuerte.
Los tacos son una preparación que se ha extendido por toda la república, sin embargo, cada estado tiene una variedad única de este alimento; los taquitos al pastor, por ejemplo, son una marca de identidad culinaria de la región central del valle mexicano.
Los taquitos al pastor se preparan con carne de cerdo marinada en una mezcla de chile guajillo, achiote, vinagre, jugo de naranja, así como especias, entre las que se encuentran el comino, la sal y la pimienta negra.
Esta carne se coloca apilada en una estructura vertical conocida como trompo y en la que posteriormente será cocinada por medio de una parrilla a gas, muy similar a un asador; la cocción de la carne es paulatina y cada tanto tiempo se le da vuelta por sus diferentes lados para hacerla uniforme.
Los taquitos al pastor se sirven acompañados de piña asada, cilantro y cebollas finamente picadas, así como con jugo de limón; además, se pueden aderezar con distintos tipos de salsas, sin embargo, son tres las más populares para este tipo de tacos, y en la siguiente sección te contamos cuáles son.
Entre las salsas más sabrosas que puedes disfrutar con los taquitos al pastor, están las que a continuación se describen:
La salsa verde es una de las favoritas de todos los mexicanos, y además de acompañar otros platillos, es ideal para complementar los taquitos al pastor; esta salsa se prepara con tomate, chiles frescos, cebolla, cilantro, ajo y sal, puedes adquirir tu salsa verde lista para servir en la tienda de Chata.
La salsa roja es otra de las preferidas, se puede preparar con chiles secos, o bien, llevarla a otro nivel con los picosos habaneros; para los amantes de los sabores fuertes, la salsa roja habanera es una gran recomendación para disfrutar con los taquitos al pastor, sirve la mejor salsa roja habanera con la sazón de la cocina tradicional de Chata.
La salsa de chipotle es otra variante de las salsas rojas que se puede poner sobre los taquitos al pastor, para su preparación, se utilizan chiles chipotles secos, cebollas, ajo y sal que se mezclan para dar como resultado un sabroso aderezo; disfruta la más exquisita salsa de chipotle con la preparación exclusiva de la cocina de Chata.
Adquiere estas y otras salsas de la cocina tradicional mexicana en la tienda en línea de Chata, asimismo, en este sitio es donde también podrás comprar carne al pastor de la mejor calidad.
¡Disfruta lo mejor de la cocina mexicana con los productos de Chata!
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