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Chilaquiles Rellenos de Queso con Carne al Pastor Chata

Tiempo

30 minutos

Porciones

Dificultad

Media

Producto

Carne al Pastor

Reinventa la hora del desayuno con esta receta fácil de Chilaquiles Rellenos de Queso y Chilorio Chata, una versión creativa y deliciosa del platillo que todos amamos. En lugar de los chilaquiles tradicionales, esta propuesta transforma las tortillas en pequeñas “carteras” rellenas de queso fundido y chilorio. Nuestra recomendación es elaborarlos rojos, pero tú puedes elegir la salsa de tu preferencia para adaptarla. El resultado siempre será una explosión de sabor en cada bocado que se convertirá en un nuevo clásico en tu cocina.

Ingredientes:

1 paquete de Carne al Pastor Chata
1 cucharada de manteca de cerdo
1 kilogramo de masa de maíz
2 tazas de queso chihuahua rallado
2 tazas de aceite vegetal
2 tazas de salsa roja
1⁄4 de cebolla morada cortada en juliana
Hojas de cilantro
Queso blanca rallado
Crema

Preparación:

En una sartén agrega la manteca de cerdo, cuando esté caliente agrega la Carne al Pastor Chata y cocina por 5 minutos.
Forma bolitas de masa de maíz del tamaño de tu palma hasta terminar toda la masa.
En una tortillera, aplana la bolita de maíz para formar una tortilla, coloca queso chihuahua en la mitad de la tortilla, dobla por la mitad y cierra las orillas, corta por la mitad, formando triángulos para hacer los chilaquiles rellenos. Repite hasta terminar toda la masa.
En una olla agrega el aceite, cuando esté caliente, fríe los chilaquiles.
Coloca los chilaquiles en un plato, baña con salsa roja.
Encima de los chilaquiles, coloca la carne al pastor.
Decora con crema, cebolla morada, hojas de cilantro y queso rallado.