Crepas de Chilorio con Salsa Verde

Name: Crepas de Chilorio con Salsa Verde
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1 Pouch de Chilorio Chata de Cerdo (215 gr); 12 tomates verdes; 4 chiles serranos; 1 ajo; 1⁄4 de cebolla; 1⁄2 cucharadita de cominos; 2 cucharadas de consomé de pollo en polvo 1 1⁄2 litro de crema; Queso manchego finamente rallado; 12 crepas

Tiempo

40 minutos

Porciones

Dificultad

Fácil

Producto

Chilorio de Cerdo

Ingredientes:

1 Pouch de Chilorio Chata de Cerdo (215 gr)
12 tomates verdes
4 chiles serranos
1 ajo
1⁄4 de cebolla
1⁄2 cucharadita de cominos
2 cucharadas de consomé de pollo en polvo 1 1⁄2 litro de crema
Queso manchego finamente rallado
12 crepas

Preparación:

Calienta agua a fuego medio en una cacerola. Añade los chiles y tomates. Deja que hiervan hasta que estén suaves. Cuando estén listos muele en la licuadora con el ajo, cebolla, consomé de pollo en polvo y los cominos.
En otra cacerola calienta dos cucharadas de aceite y añade la salsa. Cocina por 5 minutos. Calienta en una sartén el Chilorio de cerdo Chata y úsalo para rellenar las crepas, coloca en un molde refractario y baña con la salsa verde. Añade crema y queso, y hornea por unos minutos para que el queso chihuahua se gratine.