Enchiladas de Chilorio Chata

Name: Enchiladas de Chilorio Chata
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 8
Cuisine: Mexican
Ingredients: 1 paquete de Chilorio Chata; 8 piezas de tortillas de maíz; 2 tomates verdes; 2 chiles de árbol; 1 chile serrano; 1/4 de cebolla blanca; 1/4 de cebolla morada; 1 diente de ajo; 1 ramita de cilantro; 1 aguacate; 1 taza de aceite vegetal; Sal; Pimienta; 1/4 taza de queso rallado

Tiempo

30 minutos

Porciones

Dificultad

Fácil

Producto

Chilorio Chata

Ingredientes:

1 paquete de Chilorio Chata
8 piezas de tortillas de maíz
2 tomates verdes
2 chiles de árbol
1 chile serrano
1/4 de cebolla blanca
1/4 de cebolla morada
1 dientes de ajo
1 ramita de cilantro
1 aguacate
1 taza de aceite vegetal
Sal
Pimienta
¼ taza de queso rallado

Preparación:

En una olla con 1 litro de agua hirviendo, agrega los tomates verdes, los chiles de árbol, la cebolla blanca y el diente de ajo. Cocina por 3 minutos a fuego bajo.
Licúa todos los ingredientes previamente cocinados hasta obtener una salsa suave y bien integrada.
En una sartén con un poco de aceite vegetal caliente, agrega el Chilorio Chata y cocina a fuego bajo por 2 minutos hasta que esté bien caliente.
En otra sartén, agrega un poco de aceite vegetal y caliéntalo. Sofríe cada tortilla de maíz en el aceite caliente por ambos lados hasta que estén suaves y ligeramente doradas.
En un plato coloca una porción de Chilorio Chata en el centro de cada tortilla frita y enrolla la tortilla formando un cilindro y vierte la salsa caliente sobre las enchiladas.
Decora las enchiladas con rodajas de aguacate, rebanadas de chile serrano y cebolla morada. Espolvorea queso rallado al gusto sobre las enchiladas.