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Entomatadas con Cochinita Pibil de Soya

Tiempo

30 minutos

Porciones

Dificultad

Media

Producto

Cochinita Pibil de Soya

Si buscas una opción deliciosa y diferente, esta receta fácil de Entomatadas de Cochinita Pibil de Soya Chata te va a encantar. Con todo el sabor tradicional de la cocina yucateca, pero en una versión ligera y 100% vegetal, lograrás un platillo espectacular sin complicaciones. Los ingredientes son accesibles y el proceso sencillo, ideal para cualquier día de la semana. Cada bocado combina el toque especiado de la cochinita con la suavidad de una salsa de tomate casera. Esta receta fácil es perfecta para quienes quieren comer sabroso, sin complicarse en la cocina. ¡Una opción irresistible para todos!

Ingredientes:

1 Paquete de Cochinita Pibil de Soya Chata
6 Tortillas de maíz
¼ de taza de aceite vegetal
4 Jitomates
¼ de cebolla blanca
2 Dientes de ajo
¼ de cucharadita de comino
1 Cucharadita de sal
½ Taza de caldo de pollo
¼ de taza de crema
¼ de taza de queso fresco rallado
Cilantro
½ Aguacate en rebanadas

Preparación:

En un vaso de licuadora agrega jitomates, cebolla blanca, ajo, comino, sal, caldo de pollo y licúa hasta que todo quede integrado.
En una olla agrega la salsa que acabamos de hacer y cocina por 15 minutos a fuego medio.
En una sartén coloca el aceite, cuando esté caliente sumerge la tortilla y deja freír por medio minuto a fuego medio, con unas pinzas gira la tortilla, deja freír por medio minuto y reservar sobre papel absorbente. Repite hasta terminar con todas las tortillas.
En una sartén calienta la Cochinita Pibil de Soya Chata a fuego medio por 3 min. Mueve constantemente para conseguir que se caliente uniformemente.
En un plato coloca una tortilla, rellena con cochinita pibil, dobla por la mitad y repite con dos tortillas más. Baña con la salsa de tomate, decora con crema, queso fresco, cilantro y rebanadas de aguacate.