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Tinga de Setas y Chorizo

  • Porciones: 4
  • Tiempo: 45 minutos
  • Dificultad: Fácil
  • Producto: Chorizo de Soya

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La Tinga de Setas y Chorizo es una receta saludable y llena de sabor. Con el auténtico Chorizo de Soya y un toque de especias, esta receta es perfecta para una comida nutritiva y deliciosa.

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Ingredientes

  • 2 Chorizos Chata de Soya
  • 1 cebolla
  • 1 cucharada de aceite
  • 1⁄2 kilo de setas
  • 4 tazas de jitomate licuado
  • 3 chiles chipotles adobados
  • 1 cucharada de tomillo
  • 2 cucharadas de mejorana fresca
  • 2 cucharaditas de consomé de pollo en polvo
  • 1⁄2 taza de queso fresco rallado
  • 1 aguacate cortado en cubos
  • Tostadas horneadas

Procedimiento

  1. Filetea la cebolla y acitrónala con el aceite en un sartén con antiadherente hasta que esté transparente.
  2. Añade el Chorizo de Soya y déjalo freír.
  3. Incorpora las setas rebanadas y deja que los ingredientes doren ligeramente.
  4. Cuela el jitomate sobre las verduras, añade el chile chipotle, baja el fuego y cocina solo hasta que hierva.
  5. Sazona con el tomillo, la mejorana y el consomé de pollo en polvo.
  6. Sirve en un plato hondo de vidrio y decora con queso fresco y cubitos de aguacate.

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