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Albóndigas de Cochinita Pibil

Name: Albóndigas de Cochinita Pibil
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1 pouch de Cochinita Pibil Chata (250 gr); 70 gr de queso manchego en cubos; 1/3 de taza de aceite de canola; 1 huevo; 1/4 taza de perejil picado; Sal y pimienta el gusto; 1 taza de harina; 1/4 de taza de pan molido; 45 gr de mantequilla; 4 papas; 1/4 de taza de leche; 1/2 cucharadita de sal

Tiempo

60 minutos

Porciones

Dificultad

Intermedia

Producto

Cochinita Pibil

¿Listo para sorprender a tus invitados? ¡Prepara estas albóndigas y déjalos con ganas de más!

La receta de Albóndigas de Cochinita Pibil de Chata es una deliciosa y única forma de disfrutar la tradicional cochinita pibil en forma de albóndigas. Una receta que sorprenderá a tus invitados y deleitará a todos en cualquier ocasión.

Ingredientes:

1 pouch de Cochinita Pibil Chata (250 gr)
70 gr de queso manchego en cubos
1/3 de taza de aceite de canola
1 huevo
1/4 taza de perejil picado
Sal y pimienta el gusto
1 taza de harina
1/4 de taza de pan molido

Para el puré

45 gr de mantequilla
4 papas
1/4 de taza de leche entera
1/2 cucharadita de sal

Preparación:

Comienza pelando las papas y cocinándolas en una cacerola olla de aluminio con agua hirviendo. Una vez suaves, tritúralas en un recipiente con un machacador, añadiendo sal, pimienta y mantequilla derretida hasta obtener una consistencia homogénea sin grumos.
En un recipiente aparte, combina la Cochinita Pibil Chata con pan molido, pimienta y cilantro. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados.
Toma un cubo de queso manchego y envuélvelo con la mezcla de cochinita. Luego, cubre cada albóndiga con el puré de papa.
Antes de freír, pasa cada albóndiga por harina y fríelas en un sartén de hierro fundido durante 5 minutos o hasta que estén doradas a tu gusto.