Crepas con Frijoles y Pollo - Chata México
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Crepas con Frijoles y Pollo con Salsa de Chile Guajillo

04 - Crepas con Frijoles y Pollo con Salsa de Chile Guajillo

Tiempo

30 minutos

Porciones

4

Dificultad

Fácil

Producto

Frijoles Peruanos Mayacoba

Ingredientes:

  • 2 Tazas de Frijoles Refritos Peruanos Mayacoba Chata
  • 1 pechuga de pollo
  • Sal
  • 12 crepas
  • 4 chiles guajillos
  • 1 jitomate
  • 1 ajo
  • 1⁄4 de cebolla
  • 1 cucharada de consomé de pollo en polvo
  • 1 taza de crema
  • 1 taza de queso fresco rallado
  • 1 aguacate rebanado
  • 2 cucharadas de aceite

Preparación:

  1. En una olla calienta agua, sal y el pollo. Deja que hierva hasta el pollo esté completamente cocido. Cuando esté listo retira del fuego y deja enfriar.
  2. Deshebra la pechuga de pollo y reserva. En una olla con agua agrega los chiles guajillo, jitomates, cebolla y ajo. Deja hervir y cuando estén suaves retira del fuego. Muele en la licuadora todos los ingredientes que herviste.
  3. En una cacerola calienta el aceite y vierte la salsa previamente colada. Añade el consomé de pollo en polvo y deja cocinar por 5 minutos. Cuando la salsa este lista retira del fuego y reserva.
  4. Prepara los frijoles refritos mayocoba como indica el empaque pero añade más agua para que te queden como una salsa.
  5. Rellena las crepas con el pollo, sirve en un plato y cubre con una capa de frijoles refritos, espolvorea el queso y acompaña con el aguacate.

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