Cubre con papel aluminio las papas, colócalas en el horno y hornea por una hora a 180 grados. Corta en forma horizontal a 3⁄4 partes de la papa y retira la pulpa del centro de la papa.
Fríe el Chorizo Chata de Pavo, coloca en un tazón y mezcla con la papa, la mitad del queso y la mitad de la crema. Sazona con sal.
Rellena las papas, añade más queso y crema, y hornea nuevamente por 15 minutos o hasta que el queso se gratine.
