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Tinga de Setas y Chorizo

Name: Tinga de Setas y Chorizo de Soya
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 2 Chorizos Chata de Soya; 1 cebolla; 1 cucharada de aceite; 1⁄2 kilo de setas; 4 tazas de jitomate licuado; 3 chiles chipotles adobados; 1 cucharada de tomillo; 2 cucharadas de mejorana fresca; 2 cucharaditas de consomé de pollo en polvo; 1⁄2 taza de queso fresco rallado; 1 aguacate cortado en cubos; Tostadas horneadas

Tiempo

45 minutos

Porciones

Dificultad

Fácil

Producto

Chorizo de Soya

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La Tinga de Setas y Chorizo es una receta saludable y llena de sabor. Con el auténtico Chorizo de Soya y un toque de especias, esta receta es perfecta para una comida nutritiva y deliciosa.

Ingredientes:

2 Chorizos Chata de Soya
1 cebolla
1 cucharada de aceite
1⁄2 kilo de setas
4 tazas de jitomate licuado
3 chiles chipotles adobados
1 cucharada de tomillo
2 cucharadas de mejorana fresca
2 cucharaditas de consomé de pollo en polvo
1⁄2 taza de queso fresco rallado
1 aguacate cortado en cubos
Tostadas horneadas

Preparación:

Filetea la cebolla y acitrónala con el aceite en un sartén con antiadherente hasta que esté transparente.
Añade el Chorizo de Soya y déjalo freír.
Incorpora las setas rebanadas y deja que los ingredientes doren ligeramente.
Cuela el jitomate sobre las verduras, añade el chile chipotle, baja el fuego y cocina solo hasta que hierva.
Sazona con el tomillo, la mejorana y el consomé de pollo en polvo.
Sirve en un plato hondo de vidrio y decora con queso fresco y cubitos de aguacate.