Todo sobre los tipos de carnes frías: variedades y usos en la cocina
Las carnes frías son una familia de alimentos
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En el mercado existen diferentes tipos de chorizo, con ingredientes únicos y especiales que los hace tener un sabor particular y que gusta a diferentes paladares; en este artículo, se comparten los tipos de chorizo mexicano favoritos en el mercado, así como los ingredientes que los hacen singulares.
El chorizo es un embutido cárnico muy popular dentro de la cocina mexicana, su origen es español y a lo largo de los años ha tomado diferentes variedades, según la región en donde se elabora.
Los diferentes tipos de chorizo se preparan mediante una mezcla de carne picada, especias como el ajo, comino, orégano seco, mejorana, tomillo, laurel, pimienta y pimentón rojo; estos ingredientes se mezclan junto a vinagre blanco y son colocados en tripa de cerdo, en porciones de 10 a 25 centímetros de distancia, pero unidos entre sí.
Existen diferentes tipos de chorizo mexicano, con colores y sabores diferentes, pero todos con una técnica similar; en general, el chorizo se vende de forma cruda, ahumada o seca, y para su consumo, se debe cocer de la forma en que más agrade.
En la siguiente sección, te contamos cuáles son los diferentes tipos de chorizo mexicano que puedes encontrar disponibles para su compra.
Los diferentes tipos de chorizo se preparan con los ingredientes más frescos y tradicionales que se pueden encontrar en la cocina mexicana, estos contienen una fuente de proteína o fibra diferente que les da su característica única y particular.
A continuación, se explican cuáles son los favoritos de las personas para incluirlos en la comida.
Es el más común de los tipos de chorizo que se venden en el mercado mexicano, el chorizo de cerdo de Chata se elabora con pierna de cerdo premium y tiene una coloración rojiza gracias a las hojuelas de chile utilizadas para su preparación que va del blanco hasta el rojo más intenso; el grado de pigmentación depende de la cantidad de pimentón que se utilice en la mezcla.
Otro favorito de los tipos de chorizo es el elaborado con pavo, este producto tiene un sabor particular y más ligero que el anterior, debido a que es elaborado con fuente proteica de pavo.
Para la preparación del chorizo de pavo de Chata, se requiere el uso de carne de pavo magra combinada con especias, sal, vinagre, y otros condimentos como el pimentón, que le dan un sabor semejante al chorizo de cerdo.
Los tipos de chorizo también tienen una opción hecha con 100 % base vegetal para aquellos que buscan reducir su consumo animal, dicho producto se elabora mediante una mezcla de soya finamente picada, y especias como el ajo molido, cebolla en polvo, nuez moscada y comino.
El chorizo de soya de Chata es ideal para las personas que buscan alimentos con fuentes de proteína más ligeras sin sacrificar el sabor auténtico y tradicional del chorizo.
Otra alternativa deliciosa y ligera es el chorizo de champiñón, destaca de entre nuestros tipos de chorizo gracias a que se elabora con champiñón molido y proteína texturizada de soya.
Además, es sazonado y condimentado con una exquisita mezcla de especias, chiles y ajo, dándole un sabor único y fresco; si deseas una opción de chorizo más saludable, pero igual de deliciosa, esta es tu mejor opción.
El chorizo ranchero es otro de los tipos de chorizo favoritos de la cocina mexicana, el chorizo ranchero de Chata es preparado con una mezcla de cortes de carne de cerdo, condimentos mixtos como el ajo en polvo, chiles, aceite vegetal y otras especias.
Este chorizo es ideal para agregarlo a diferentes recetas gracias a que se desmorona fácilmente, pudiendo mezclarlo con papa, para hacer huevo, entre muchas otras preparaciones más.
El chorizo es un delicioso alimento que no puede faltar en la cocina tradicional mexicana o como antojito mexicano, adquiere los mejores tipos de chorizo en la tienda en línea de Chata y enriquece tus recetas con los sabores de la comida mexicana.
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