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Una de las dudas más persistentes en el ámbito culinario es si existen tamales saludables y la realidad es que este platillo puede tener ciertas variaciones que toman en cuenta el cuidado personal y la alimentación ideal. En este artículo, te brindaremos información sobre las múltiples opciones que ofrece esta receta tradicional de la exquisita cocina mexicana para no descuidar nuestra salud.
El secreto para los tamales saludables está en la preparación, la cual comienza con la selección de ingredientes naturales y de alta calidad. Esto, además de determinar sus beneficios, condiciona su sabor. Veamos los componentes claves que hacen de los tamales una opción más sana.
La masa de maíz es el corazón del tamal, y optar por maíz nixtamalizado es un paso hacia la salud, es por ello que en Productos Chata utilizamos este elemento culinario tradicional y saludable.
El maíz nixtamalizado es una fuente de ácido fólico que reduce el índice glucémico del plato final. En la preparación ideal de la masa, se necesita agua caliente y 200 gramos de maíz criollo o algún tipo de harina de maíz nixtamalizada, mezclando hasta obtener una consistencia manejable.
La manteca de cerdo da esa textura inconfundible a los tamales y es uno de los ingredientes más favorables para las personas que padecen diabetes o problemas con la glucosa, ya que no tiene un excedente de azúcares y cuenta con vitaminas como el complejo B y C.
La manteca de puerco de Chata tiene un sabor y olor neutro, por lo que no modificará el sabor de los platillos que realices; además, su fórmula contiene sal yodada y un 0.05% de BHT que sirve como antioxidante para preservar su frescura.
El relleno es fundamental para los tamales saludables, se trata del complemento que da a este platillo. Una de las formas para mejorar su calidad es por medio de ingredientes naturales.
El pollo es una opción ligera y nutritiva, por lo que es uno de los rellenos más tradicionales. Podemos usar 300 gramos de pechuga de pollo cocida y deshebrada, sazonada al gusto con hierbas frescas como cilantro picado, y acompañada de salsas como la salsa verde artesanal de Chata que tiene bajos niveles de grasa.
Además, incluir vegetales como rajas de chile poblano o espinacas, aportará vitaminas y fibra a nuestros tamales. El queso fresco se puede utilizar durante la preparación de los tamales o como acompañante al servirlo.
Dentro de la variedad de tamales, existen aquellos que naturalmente son más ligeros y sanos. A continuación, te presentamos algunas de las recetas más deliciosas y nutritivas que Productos Chata ha diseñado para cuidar tu salud.
Los tamales dulces de piña son una opción saludable y refrescante. Para su preparación se utiliza piña fresca picada, masa de maíz nixtamalizado y mermelada para lograr un resultado distinto. Estos ingredientes se combinan para crear un tamal saludable con un equilibrio perfecto entre dulzura y frescor.
Por su alto contenido de fibra, los tamales de elote son una grandiosa elección. Se trata de un elemento versátil que se adapta a la combinación de distintos ingredientes, de este modo, nuestros clientes encuentran su versión favorita. Por ejemplo, el tamal de elote con queso y rajas o el tamal de elote con picadillo; dos opciones ligeras que tienen el objetivo dar un alimento saludable y delicioso.
Para los amantes de los sabores vegetales, los tamales de vegetales de Chata resultan ser una elección perfecta. Están libres de carne y se complementan con aceite de maíz parcialmente hidrogenado, zanahoria, queso fresco, granos de elote y chícharos.
Para complementar los tamales saludables, se recomienda usar un caldo ligero para añadir mayor humedad mientras se cuecen al vapor. Asimismo, el uso de hojas de maíz en lugar de aluminio para envolverlos, no solo es más saludable, sino que contribuye a un sabor más auténtico.
Otra forma de complementarlos, mejorando su sabor y calidad, es con frijoles enteros bayos o frijoles negros; el caldo que se genera con su preparación mejora y aumenta la fibra del platillo en general. A estas combinaciones se le suma el queso panela, una rebanada no puede faltar en tu platillo.
Hoy en día existen aplicaciones que ofrecen una amplia gama de recetas fáciles y saludables, entre ellas, variantes magníficas para preparar tamales que cuidan nuestra salud.
El tamal Chata ahogado en salsa tatemada es una de las muchas recetas que podemos encontrar. Esta fórmula tiene la finalidad de mejorar el sabor del tamal con salsa roja tradicional que se basa en ingredientes naturales sencillos como el tomate, la cebolla, chiles y cilantro, por mencionar algunos.
Los tamales Chata son una opción rápida y saludable que respetan las recetas tradicionales de la gran cocina mexicana. Pueden ser adquiridos en la mayoría de los supermercados de la República Mexicana y simplemente necesitan ser calentados, proporcionando así un alimento sustancioso y nutritivo en poco tiempo.
Además de contar con presencia en diferentes supermercados y tiendas Oxxo del país, puedes realizar tu pedido en nuestro sitio web donde podrás adquirir deliciosos tamales saludables y una gran variedad de productos para complementarlos. Realiza tu pedido y disfruta de la exquisita cocina mexicana con los Productos Chata.
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